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- 在卤菜中,常用的中药佐料包括: 八角:具有独特的香味,能增加卤菜的香气。 桂皮:能去除肉类的腥味,增添肉香。 丁香:能增加卤菜的香气,同时有温中散寒的作用。 草果:能去除肉类的腥味,增添肉香。 陈皮:能去除肉类的腥味,增添肉香。 花椒:能增加卤菜的麻辣味,同时也能去腥增香。 白芷:能增加卤菜的香气,同时有祛湿止痛的作用。 干辣椒:能增加卤菜的麻辣味,同时也能去腥增香。 香叶:能增加卤菜的香气,同时有温中散寒的作用。 香茅草:能增加卤菜的香气,同时有清热解毒的作用。
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- 在卤菜中,常用的中药佐料有: 八角:具有独特的香味,能增加卤菜的香气。 桂皮:能增加卤菜的香气和味道。 香叶:能增加卤菜的香气和味道。 草果:能增加卤菜的香气和味道。 丁香:能增加卤菜的香气和味道。 茴香:能增加卤菜的香气和味道。 花椒:能增加卤菜的麻辣味。 干辣椒:能增加卤菜的辣味。 白芷:能增加卤菜的香气和味道。 陈皮:能增加卤菜的香气和味道。
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- 在卤菜中,常用的中药佐料有: 八角:具有独特的香味,能增加卤菜的香气。 桂皮:能增强卤菜的香味和辣味。 丁香:能增加卤菜的香气和甜味。 花椒:能增加卤菜的麻味和辣味。 草果:能增加卤菜的香气和甜味。 香叶:能增加卤菜的香气和甜味。 干辣椒:能增加卤菜的辣味和香气。 陈皮:能增加卤菜的香气和甜味。 白芷:能增加卤菜的香气和辣味。 甘草:能增加卤菜的甜味和香气。
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