酵母婴儿馒头怎么做(如何制作美味的酵母婴儿馒头？)

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共3个回答 2026-02-19 残舞  
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酵母婴儿馒头怎么做(如何制作美味的酵母婴儿馒头？)
酵母婴儿馒头是一种传统的中式面食，以其松软、香甜而受到许多人的喜爱。以下是制作酵母婴儿馒头的基本步骤： 准备材料： 高筋面粉：500克 温水：适量（根据面粉吸水性调整） 干酵母：5克 糖：30克 盐：5克 食用油：少许（用于防止面团粘手） 和面： 将干酵母与少量温水混合，静置5分钟，待其活化。 在一个大碗中，将高筋面粉和糖混合均匀。 加入盐，再倒入活化的酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉充分吸收水分。 逐渐加入剩余的温水，边加边揉，直到面团光滑不粘手。 将面团放在案板上，覆盖湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。 分割和发酵： 将醒好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等份的小剂子。每个剂子大约为50克左右。 取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度约为3毫米左右。 将面皮放入蒸笼中，留出适当空间以便发酵。 盖上锅盖，进行二次发酵，大约30分钟至1小时，直到体积膨胀到原来的两倍大。 蒸制： 将二次发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力而定。 蒸好后，熄火等待几分钟再打开锅盖，以防温差过大导致馒头塌陷。 完成： 将蒸好的馒头取出，稍微冷却后即可食用。 制作过程中，确保所有材料的比例和操作都按照上述步骤进行，这样制作出来的酵母婴儿馒头才会更加松软可口。
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酵母婴儿馒头是一种营养丰富、口感松软的面食，适合婴幼儿食用。以下是制作酵母婴儿馒头的步骤： 准备材料：面粉、酵母、温水、糖（可选）、盐（可选）。 将酵母用温水溶解，静置5-10分钟，让酵母充分活化。 在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合均匀。 慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。 将面团放在案板上，揉搓至表面光滑，大约需要10-15分钟。 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。 将剂子擀成圆形薄片，中间稍厚，边缘稍薄。 在面片上刷上一层薄薄的水，撒上一些芝麻或者椰蓉作为装饰。 从一端开始卷起，卷成长条状，再将长条卷成圆柱形。 将卷好的馒头排入蒸笼中，注意留出一定间隔，以便蒸汽能够穿透。 大火烧开一锅水，将蒸笼放入锅中，用中火蒸约15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和厚度而定。 蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，防止馒头因温差过大而塌陷。 将蒸好的馒头取出，稍微冷却一下，即可享用。 注意事项： 酵母的用量不宜过多，否则会影响馒头的口感和蓬松度。 发酵过程中要保持室温适宜，避免过高或过低的温度影响发酵效果。 蒸馒头时要注意火候和时间，避免过熟或未熟。
狂神战天狂神战天
酵母婴儿馒头是一种简单又健康的面点，适合作为早餐或点心。以下是制作酵母婴儿馒头的步骤： 材料： 中筋面粉：500克 温水：适量（根据面粉吸水性调整） 干酵母：5克 糖：适量（根据个人口味调整） 盐：少许 食用油：少许（可选） 步骤： 准备面团：将面粉、糖、盐和干酵母混合在一起，加入温水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加一些水；如果太湿，可以适量添加面粉。 发酵：将面团放在温暖的地方，覆盖湿布或保鲜膜，让面团发酵至体积翻倍。这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据温度而定。 分割与整形：将发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。取一个剂子，用擀面杖将其擀成圆片状，厚度约3-5毫米。 包制：在面片上放上适量的馅料（如红豆沙、芝麻等），然后将面片对折，捏紧边缘，封口处可以稍微按压一下，以防蒸的时候漏馅。 二次发酵：将包好的馒头放在蒸笼里，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。这一步也可以帮助馒头更加松软。 蒸制：将蒸笼放入锅中，大火烧开后转中小火蒸约15-20分钟。蒸好后，熄火等待几分钟再打开锅盖，防止馒头因为温差过大而塌陷。 冷却：将蒸好的馒头取出，稍微冷却一下，这样吃起来会更加柔软。 享用：现在你可以享受自己做的酵母婴儿馒头了！

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