传统食物加工行业有哪些

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传统食物加工行业主要涉及食品的初步处理、加工、包装和保存等环节。以下是一些常见的传统食物加工行业：粮食加工：包括大米、面粉、玉米、小麦等谷物的加工，如磨粉、蒸煮、发酵、烘干等。肉类加工：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等动物肉类的加工，如屠宰、分割、腌制、熏制、熟制等。乳制品加工：包括牛奶、酸奶、奶酪等乳制品的加工，如巴氏杀菌、灭菌、均质、灌装等。果蔬加工：包括水果和蔬菜的加工，如清洗、去皮、切片、切丁、榨汁、干燥等。豆制品加工：包括豆腐、豆浆、豆皮、豆芽等豆制品的加工，如凝固、成型、调味等。水产加工：包括鱼类、虾类、蟹类等水产品的加工，如去壳、去内脏、腌制、熏制等。禽蛋加工：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等禽蛋的加工，如烘烤、腌制、熟制等。调味品加工：包括酱油、醋、酱料、辣椒酱等调味品的加工，如发酵、浓缩、调配等。罐头加工：将食品装入玻璃罐中进行密封，以延长保质期的食品加工方式。烘焙食品加工：包括面包、蛋糕、饼干、糕点等烘焙食品的加工，如搅拌、发酵、烘烤等。这些传统食物加工行业不仅为人们提供了丰富的食品选择，也推动了食品工业的发展和进步。

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传统食物加工行业主要包括以下几种：肉类加工：包括肉制品的腌制、熏制、烟熏、酱卤、烧烤等。水产加工：包括鱼虾贝蟹等水产品的腌制、熏制、烟熏、酱卤、烧烤等。蔬菜加工：包括蔬菜的腌制、酱卤、熏制、烟熏、脱水、冷冻等。粮食加工：包括粮食的浸泡、磨粉、蒸煮、发酵、干燥、包装等。果脯果干加工：将水果或蔬菜进行糖渍、烘干、烘烤等处理，制成各种口味的果脯和果干。豆制品加工：包括豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐干等豆制品的制作。糕点加工：包括面包、蛋糕、饼干、月饼等糕点的制作。酒类加工：包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等酒类的酿造和加工。调味品加工：包括酱油、醋、料酒、辣椒酱等调味品的制作。罐头食品加工：将新鲜或半成品食材经过高温杀菌、密封等工艺，制成罐头食品。

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