麻辣火锅用的锅底是什么(麻辣火锅的神秘锅底：你了解它的秘密吗？)

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麻辣火锅用的锅底通常包括牛油、菜籽油、猪油或者鸡油等动物油脂，以及大量的辣椒和花椒。这些油脂在高温下会释放出浓郁的香气，同时辣椒和花椒的辣味也会渗透到汤底中，使得火锅的味道更加麻辣。此外，锅底还会加入各种香料和调味料，如豆瓣酱、生姜、大蒜、八角、桂皮等，以增加汤底的香味和口感。

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