菜谱和断拍菜谱什么意思

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菜谱是指烹饪食谱，它包括了各种菜肴的制作方法和步骤，是烹饪爱好者和厨师们的重要参考资料。菜谱可以帮助人们学习如何准备和制作各种美食，同时也提供了一种记录和分享烹饪经验的方式。断拍菜谱则是一种更具体的烹饪方法，通常用于制作某些特定的菜肴。断拍是一种烹饪技巧，通过切断或拍打食材来改变其质地和口感。这种方法在许多传统菜肴中都有应用，如炒肉、烤鱼等。总之，菜谱和断拍菜谱都是烹饪中的重要组成部分，它们为人们提供了丰富的烹饪知识和技巧。

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菜谱是指烹饪食谱，是指导人们如何制作各种菜肴的指南。断拍菜谱则是一种特定的菜谱类型，它的特点是将复杂的烹饪步骤分解成简单的断拍步骤，使烹饪变得更加简单易懂。这种菜谱通常适用于初学者或者对烹饪不太熟悉的人。

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